赤ホヤ 発表者所属・氏名 土壌分類研・中井 信 発表誌（紙） 平成11年度特殊土壌地帯推進調査報告書 ページ P41〜43, 151〜153 発刊年月 00 3 業績種別 論文等 課題 (1)「農耕地土壌分類第3次改訂版」の補遺作成（2） パーマリンク https//agriknowledgeaffrcgoホヤ刺身作り方（1） 購入したホヤは、袋に入ってる水ごとボールに移しておきましょう。 根の部分を少し切り落とします。 空のボールを用意して、その上で反対側の入水孔と出水孔（大きな突起）を切り落とします。 少し内部を切って中の水を空の赤ホヤ ～ 主に北海道で水揚げされ、つるんとした外観にやわらかい殻が特徴。マボヤと違い、こちらは天然もの。マボヤよりも癖がなくて食べやすいといわれるが、僕は食べ慣れてるマボヤの方が好き。 初めて食べるなら産地直送が フルーティなホヤの香りは贈り物や北海道のお土産にも
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